Из безалкогольных напитков популярностью пользуются свежевыжатые соки и кофе.
Глоток крепкого кофе (типа эспрессо), похоже, помогает болгарскому обществу держать себя в тонусе. Ароматный, черный кофе (шварц-кофе) или кофе с молоком (кофе с мляко) выпить можно везде, и он великолепен. Что касается чая, то болгары любят и чай, настоянный на травах (билков), и фруктовые чаи (плодов). Свежие фруктовые соки - самый желанный напиток летом, и повсюду можно найти международные бренды газированных напитков.
Существует национальный напиток из кислого молока и воды – айран, превосходно утоляющий жажду и обладающий приятным освежающим вкусом.
Минеральная вода в Болгарии отличного качества, благодаря многочисленным минеральным источникам, расположенным на её территории. По количеству минеральных источников в Европе, Болгария уступает разве что Исландии.Территория Болгарии отличается по своему химическому составу, а потому и вода отличается на вкус. Лучшая вода по питьевым свойствам находится в районах курортов Хисар и Велинград. Самая мягкая – известковая В Бургасе. Болгары так и говорят – "течет с гор", а потому все отмечают, что болгары из этой местности – с ослепительно белыми зубами. Самая жесткая вода в Болгарии – в районе Варны. Многие отмечают, что вода здесь не очень вкусная.
Что же касается алкогольных напитков, то Болгарские вина (наименований свыше 600) заслужили широкую славу во всем мире, благодаря своей вкусовой палитре и качеству. Из винограда делают удивительно вкусное вино, которое требует определенной культуры потребления. Этот напиток подают обычно к обеду, ведь он прекрасно дополняет и подчеркивает вкус национальных болгарских блюд. А вот во время работы можно употреблять вино, добавив в него содовую воду - такая смесь называется «винный стржик». Находясь в Болгарии, можно посетить (и не одну) дегустацию вин в таких местах как изба «Димят» в Варне, «Домейн Бойар» в Шумене, «Домейн Менада» в селе Ореховица (край Стара Загора), «Вилла Винифера» расположенная в районе Пловдива. Заведений, предлагающих дегустационные мероприятия, в Болгарии множество. Наиболее известные сорта Болгарских вин: «Гымза», «Памид», «Мерло», «Тракия», «Отел», «Каберне Совиньон», «Мелник», «Мавруд», «Хан Крум Траминер», «Галатеа», «Рилски манастир», «Рислинг», «Кадарка».
Кроме того в Болгарии делают знаменитое на весь мир бренди – ракию, различные виды которой изготавливаются из сливы, винограда, абрикосов, черешни, черешни и других видов фруктов и ягод. Наибольшей популярностью пользуются такие сорта раки, как «Бисерна», «Врачанска», «Мускатова», «Шуменско», «Астика», «Загорка».
Другим популярным алкогольным напитком является мастика--крепкий алкогольный напиток на основе анисовой вытяжки. Содержание спирта — 42-47 %, бывают и более крепкие сорта. Ее обычно употребляют в качестве аперитива. На вкус мастика своеобразна, не похожа ни на один алкогольный напиток, поскольку пахнет травой алтейкой, которая используется при приготовлении напитка. Самая лучшая мастика Peristera, ее крепость – 42 градуса. Интересная особенность напитка: если в него налить немного воды, он делается на вид очень похожий на молоко. Мастика подается охлажденной, даже ледяной. Очень часто её можно встретить в составе разнообразных коктейлей. При смешивании мастики с пивом получается коктейль "Труп", с молоком и сливками -"Дракон", с джином - "Монреаль клуб" и "Миллионер". Производство мастики включает в себя использование забродивших и дважды очищенных плодов виноградного дерева. Напиток фильтруется через корни мастичного дерева. После чего в водку добавляется мастичная смола.
Производят в Болгарии и коньяки. Особо потрясающими по качеству они не являются, но попробовать, наверное, стоит. Это коньячные напитки" Плиска","Поморик","Преслав", а также бренди "Слынчев бряг".
В Болгарии также варят неплохое пиво. Наиболее популярными марками пива являются «М энд М», «Амстел», «Загорка», «Варна», «Шуменско пиво», «Каменица», «Леденика» и «Астика». Отдельно стоит упомянуть болгарское пиво Боза. До недавних времён Боза было доступно лишь в Болгарии. Этот напиток характерен и для других балканских стран. В пиве Боза содержится до 4 процентов спирта. На вкус пиво очень приятное, имеет кисловато-сладкий вкус. Боза сделан из различных видов муки, таких, как: ячмень, овес, кукуруза, пшеница.